Biángbiáng面，有多种写法，但均无法输入电脑，所以打不出来这个字。
1.Biángbiáng面简介：
是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
2.制作方法：
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
3.材料：
手擀面二斤（因人而异）（面粉最好是关中冬小麦所磨之面）、辣椒面（最好是陕西乾县线线辣子）、biangbiang面。
花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）。
4.具体做法：
胡萝卜切丝，开水焯熟，备用。
青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用。
面条煮熟、箜干、可过水。
花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热。
面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
热油趁热迅速泼在面上。
5.特色：
酸辣鲜香，利湿暖胃。
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