做蛋糕时的色拉油可不可以用花生油代替？

2024-11-17 12:22:23

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回答（1）：

不可以。原因：

蛋糕是种有特殊风味和口感的食品，以香甜柔软为主。而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，是澄清、透明、无气味的，所以色拉油用于蛋糕制作是非常合适的，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。

但是用花生油就不行，最重要的原因是花生油有浓郁的花生风味，做出来的蛋糕会带有很大的花生味，这样会影响到蛋糕原有的风味，让人普遍感受到不好吃。

回答（2）：

你喜欢用花生油吗？还是只有花生油了？要是我的话，我有什么就用什么，说不定比菜谱上的做出来要好吃。

回答（3）：

花生油，大豆油，棉仔油，葵花油，米糠油，等高级色拉油都统称为色拉油你说所的熬粥用花生油浸泡一下米是可以的
但是有没有以前那样香就不知道了因为你没有说明你以前用的哪种色拉油
因为市场上单一的色拉油是没有的他都是成分物质加工后制成的