什么菜养胃

1.宜食易消化的食物2.宜吃素菜3.多吃粗纤维食物

养胃吃怎么好？从主食说起：
1、最养胃的，是面条;米中含酸多，所以少吃米饭......
2、如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处......
3、小米粥就馒头(不是包子)，可以养胃......
4、有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
5、胃不好，要少食多餐......
6、花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃 ......
7、大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃......
8、苹果、柚子、葡萄、桔子、风梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津 ......
9、核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康......
10、花生，蜂蜜都是养胃的......
11、红茶蜂蜜....十分养胃......
养胃食谱有哪些呢?从菜和吃的肉食说起：
1.瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪
成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
2.淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
3.山药百合大枣粥
用料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克制法：将山药90克，百合40克，大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
4.萝卜羊肉汤
用料：羊腩肉750克，白萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。
制法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效：此汤补中益气，温胃散寒。
5.桑椹三明治
用料：切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。
制法：1、将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。
6.紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
制法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。
功效：不仅养胃，还可以护肝补肾。

健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
如何护胃呢？这就要重“五养”
　　保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；
　　饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；
　　忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化；
　　平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复；
　　运动健养－肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
　　
　　常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
下面介绍几则温胃祛寒食疗剂：
清炖鲫鱼
　　原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。
　　制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。
　　服法：佐餐食用。
　　功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。
砂仁肚条
　　原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
　　制法：按烧菜的一般方法制作。
　　服法：佐餐食用。
　　功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。
干姜粥
　　原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
　　制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
　　服法：早晚各1剂。
　　功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。

羊肉：
性温味甘，有益气补虚，暖中温下，健胃开胃的功效。常吃可增加胃里的消化酶，起到保护胃壁，促进消耗的作用。
菜式：杞子炖羊肉，胡萝卜炒羊肉，当归生地炒羊肉，羊肉拌腐皮，鸡内金羊肉汤，杜仲炖羊肉。
莲子：性平味甘涩，补脾胃，促进肠胃的收敛作用，起到健胃，增进食欲的作用。
菜式：湘莲从仁炖大骨，莲子山药粥，莲子烩猪肚，龟肉莲子芡实汤。
猪肚：
味甘性微温，健脾养胃。可治疗脾胃虚寒所导致的肠胃溃疡，慢性胃炎等。
菜式：白芨龟肉猪肚汤，薏仁炖猪小肚。
白菜干：性平味甘，炖汤能除烦去燥，生津解渴，有清胃热，养胃阴，增进食欲的功效。
菜式：菜干蜜枣煲鸭肾，菜干蜜枣煲牛肚。
矼豆：容易消化，富含植物纤维，对消化不良，便秘有治疗作用。
菜式：矼豆排骨汤
胡椒：暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀，可治疗慢性胃炎等。
鸭肉：性凉味甘咸，很适合在夏季进补。具有生津解燥，养胃理气的功效。对胃热胃燥有很好的疗效。但胃寒者忌食。
菜式：香于鸭肉煲，参氏炖鸭。
萝卜焖牛腩
牛肉清圆汤
湘莲苁仁炖大骨
豇豆排骨汤
红玉肉丁
肉碎萝卜汤
萝卜番茄汤
泡椒炝羊肝
杞子炖羊肉
参芪炖鸭
黄芪当归煲乌鸡
莲子烩猪肚
胡萝卜炒羊肉丝
茴香炖狗肉
肉香茄子煲
黄芪鹅肉汤
香芋鸭肉煲
黄芪玉竹煲兔肉
鸡内金羊肉汤
姜醋炖牛肚
胡椒丁香鸡肉汤
白芨龟肉猪肚汤
龟肉莲子芡实汤
羊肉拌腐皮
白萝卜炖蜜糖
杜仲炖羊肉
当归生地烧羊肉
莲子山药粥
萝卜排骨汤
菜干蜜枣煲鸭肾
菜干密枣煲牛肚
胡椒炖青蛙
薏仁炖猪小肚
番茄排骨汤

　　山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
　　1、调养脾胃。随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条（约250克，去杂洗净），加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
　　2、补益强身。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
　　3、补肺润燥。久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
　　4、涩精止尿。遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
5、润肤祛燥。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。