A、风力侵蚀作用形成风蚀蘑菇和风蚀洼地，故不符合题意； B、冰川侵蚀地貌常有冰川U谷、刃脊、冰斗和角峰．冰川作用一般在高纬度和高海拔地区，故不符合题意；C、流水侵蚀作用常常形成沟谷（v型）、瀑布和峡谷．黄土高原的地表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用，故正确；D、流水侵蚀作用常常形成沟谷（v型）、瀑布和峡谷．黄土高原的地表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用，故不符合题意．故选：C．
