《齐民要术》是南北朝时期贾思勰的著作，是我国现存的第一步完整的农业科学著作，在世界农学史上占有重要地位；《甘石星经》是一部天文学专著；《天工开物》被誉为17世纪中国科技的百科全书，明末宋应星著；秦汉时期的数学专著是《九章算术》． 故选A．
