在家里，自已能炒绿茶吗？

要用到什么工具吗？

2024-11-17 10:26:46

推荐回答（3个）

回答（1）：

可以在家自己炒的。最好使用恒温电炒锅来炒，温度不能太高。
自己炒茶叶的完整过程：

1、采青：人工采集，一叶一心（一旗一枪）；

2、晒青：在竹匾中晾晒，去除水分；

3、杀青：140度，每锅350克，待叶质变软，颜色变暗绿，青草气消失时出锅，大约4-5分钟；
4、摇青：在竹匾中迅速颠扬几下，摊晾5-6分钟；

5、揉捻：手工或机械，使之成型；

重复以上过程3-4次，至茶叶8成干；
6、提毫：双掌握茶，向一个方向揉搓，至茶条白毫显露时出锅；

7、干燥：自然风干或机械干燥（含水量6%以下）。

回答（2）：

可以，教你一个方法，一次用二两鲜叶放微波炉（高火）杀青，一分钟左右，自己掌握到鲜叶捏在手中稍微有刺手感就行了，用手揉成条后，抖开放微波炉小火烘干即可。（色，味特好）

回答（3）：

ksk