酸菜鱼的做法和步骤

2025-01-05 09:28:57

推荐回答（5个）

回答（1）：

首先准备调料：鱼，泡酸菜，姜，蒜，葱，泡辣椒，花椒,
淀粉

先把鱼剖了洗干净，鱼片和鱼块都好，本人建议鱼片更好，然后放入盐，味精，淀粉入味！

炒锅放入清油和少许猪油（没有也罢），油热后，放入葱姜蒜花椒和辣椒圈炒香，酸菜随后倒入！

稍稍炒一下，加入高汤（水也行），加盐味精调味，汤开后，先放鱼头，最后放鱼片！开锅两分钟即熟

回答（2）：

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！

回答（3）：

酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~

回答（4）：

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

回答（5）：

鱼处理好切片加姜片白酒去腥，先炒鱼骨和酸菜，加水放调料，最后在下鱼片