为什么中国餐饮企业排行版前几名都是火锅？

首先我觉得火锅是比较符合中国人的口味的，可以选择不同的锅底，不同的口味。而且可以自己选择自己喜欢的菜。而且中国人比较喜欢很多人围坐在一起吃饭聊天的感觉，所以火锅也就成了一个最好的选择。

有外国网民提问：为什么中国人喜欢吃火锅？有外国网民说道：我喜欢吃中国菜，但是我反对吃火锅，这没有什么特别的，这只是一道汤菜，味道一样，你放进去的东西尝起来都是一样的。

在这位外国人眼里我们吃的火锅只是一道汤菜，而且他还认为火锅会因为火锅汤是一个味道，让丢进去的食材都成为一个味道......那么火锅真的会是这样吗？自然不是，显然这位外国人是小看中餐烹饪了，中国菜讲究色、香、味、形、意、养就可见其烹饪特点是与西餐不同的食物。

在吃法上，汤菜煮好后才端上桌，而火锅是在餐桌上加热需要我们自己煮的，这时候吃火锅的时候我们还需要自己制作油碗，味道也不同，怎么可能像这位外国人眼里的汤菜，显然是小看火锅了。

在食材上，火锅几乎能满足我们的任何爱好，比如我们喜欢吃鱼还可以煮一些鱼，喜欢吃蔬菜还可以煮自己喜欢吃的蔬菜，喜欢吃面条还可以煮面条。这完全是一道汤菜所完成不了的事情。而且火锅这种食物当锅里的汤烧到一半的时候还可以添加新的汤，这也是汤菜所达不到的。

简单的说是因为火锅吃的是气氛，大家团团围于一锅，吃的时候热闹至极；而且火锅符合我们喜欢吃热食的讲究，这点又和外国人不一样了，他们喜欢吃凉食，热食符合我们的健康标准，饺子要热吃，吃热汤面……讲究吃“热食”；火锅，讲究荤素搭配，讲究饮食滋补；好吃也是我们喜欢吃火锅的一个原因，事实上“好吃”是最难用语言表达的，但它能广受我们追捧就可见其是真正的好吃。

火锅在中国很受欢迎而且味道符合很多人口味。

因为火锅花样纷呈，百锅千味。目前，全国有6大派别30多种不同的火锅，可以满足不同口味人群的需求。中国幅员辽阔，长期以来由于地理环境、气候、人文的差异，各个地区的人们饮食口味差异巨大，因此形成了川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系。而火锅不同，吃火锅有非常多的选择，荤的素的，辣的不辣的，统统一应尽全。

火锅对中国人影响力很大而且聚会吃火锅特别有气氛。

因为火锅在中国是比较受欢迎的，所以前几名都是火锅。