烧焦了的肉能吃吗？

2025-03-21 20:23:46

推荐回答（4个）

回答（1）：

通常是不可以吃。
食物在烧焦后其中的蛋白质有可能会转化为有害的化学物质，假如在食用后会对人体内部功能系统产生不同程度损害。此外，含有高分子的化合物如果没有完全燃烧，易引起癌症和其他疾病。多项技术研究结果表明：经常食用烧焦的食物会显著增加致癌的风险。在研究表明当中，科学家对6.2万人的饮食习惯进行了为期9年的跟踪调查，发现那些经常吃烧焦食物人群患胰腺癌风险增加了60%。
偶尔吃了焦黑物，无须过度担心。人体有强大的DNA损伤修复机制。但一旦超过了修复限度，就会引发不可逆疾病，甚至引发癌症。

回答（2）：

还是别吃了，烧焦会产生少量致癌物，而且肉在高温条件下分解氨基酸，氨基酸在合适的条件下会形成不同的蛋白质，有些是有毒的

很多人是怕浪费，但是为了身体健康还是丢掉吧

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回答（3）：

肉类含有丰富的蛋白质和脂肪。肉烧焦后，其中的高分子蛋白质就会裂解成为低分子的氨基酸。这些氨基酸再结合，常常会形成有害的化学物质。另外，脂肪的不完全燃烧会产生大量的苯并芘霉素，人吃后会影响身体健康，所以，烧焦了的肉不能吃。

回答（4）：