干燥设备是怎样进行干燥的？有那些方法？

2025-03-02 05:23:13

推荐回答（5个）

回答（1）：

首先，什么是干燥？干燥就是利用热能加热物料，使物料中的水分蒸发而除去或利用冷冻法使水分结冰后升华而除去水分的单元操作。

1.减少食品的体积和重量，方便运输或减少运输费用；

2.可以有效的防止微生物的繁殖；

3.便于食品贮存和提高使用方便性；

4.加工出不同风味的产品及其它产品的辅料。

对流干燥法

将加热的空气或烟道气与冷空气的混合气体对流的方式接触物料，从而进行湿热交换，即物料吸收热量、蒸发水分，蒸发出来的水分由干燥介质带走。这种方法的主要特点是干燥介质的温度和湿度容易控制，可避免物料发生过热而降低品质，但过程较为缓慢，热效率不高。

传导干燥法

物料与热表面直接触而获得热量、蒸发水分。若物料层很薄或湿度较大，用此法较为适宜，因为蒸发水分的热量是从热表面经过物料的，热经济性好；但缺点是干燥慢且不均匀，温湿度难以控制。

辐射干燥法

这种方法是利用阳光或红外辐射器发出的辐射热能来干燥物料。其机理是：当辐射波长与物料的吸收波长一致时，物料就大量吸收红外线。分子振动加剧，湿度升高，内部水分随温度梯度及水分，梯度的作用向表面转移并蒸发。

升华干燥法

在高度真空下被汽化的物料与热源温度之差很大，有利于进行升华作用。在实际作业时，先将物料冰冻，然后置于高度真空之下，慢慢地使冰冻物料的水分升华，达到干燥的目的。

吸附干燥法

吸附式干燥机就根据吸附干燥法的原理对压缩空气进行干燥处理。利用吸附剂（活性氧化铝、硅胶、分子筛）吸附水分的特性来降低压缩空气中水分的含量。将饱和的压缩空气利用水分和空气分子体积之不同采用了气体净化专用分子筛来过滤除压缩空气中的饱和水蒸汽，可轻易的将水分子吸附在分子筛颗粒内，再利用再生方法来还原分子筛。

回答（2）：

你好，所谓干燥就是通过给物料施加一定的能量使湿分（通常指水分）汽化、蒸发，从而除去湿分。干燥是一种传热与传质同时发生的分离过程。
被干燥物料及物料的状态、物理物性各不相同，至今还没有能够适应所有物料的干燥设备。因此选择干燥设备时重要的一点是要根据具体条件综合考虑选择想对合适的干燥设备，选取较有利且可行的型式与运转条件。
目前，工业用的干燥机按传热方法分类有对流、传导、辐射等型式。
对流传热干燥设备的适用范围:
现有的干燥设备中，较多的是对流传热干燥。如热空气干燥，热空气和被干燥物料接触进行热交换以蒸发水分。对流干燥机代表性的设备常见类型有空气悬浮干燥机，如流化床干燥机、闪蒸干燥机、气流干燥机、喷雾干燥机、通风干燥机、流动干燥机、气旋转干燥机、搅拌干燥机、平行流动干燥机、回转干燥机等。
实际应用时，有单机使用，也有组合机使用，还有变形机型等。气流干燥机、流化床干燥机、喷雾干燥机等都是以热空气为载体，在干燥的同时，也完成了物料的转移。此类干燥机的特征主要是没有传动部件。
干燥粉、粒、片状物料，较普通的方式就是在颗粒表面施加热空气或气体流。通过的气流对物料进行传热，使水分蒸发。蒸发后的水蒸汽直接进入空气中被带走，对干燥系统中常用的干燥介质有空气、惰性气体、直接燃烧体或过热蒸汽。
该方法使热空气与物料直接接触，边加热边除去水分。关键是要提高物料与热空气的接触面积，防止热空气偏流。恒速干燥期间的物料温度几乎与热空气的湿球温度相同，所以使用高温热空气也可以干燥热敏性物料。

回答（3）：

干燥设备进行干燥的过程一般包括以下几个步骤：

加热：干燥设备通过加热器将热能传递给物料，使其温度升高，水分蒸发。
通风：干燥设备通常配备通风系统，通过空气流动带走物料表面的水分，加速干燥过程。
真空操作：在某些干燥设备中，采用真空操作，降低物料表面的压力，使水分更容易蒸发。
物料移动：干燥设备中的物料通常会不断移动，以增加与热源的接触面积，提高干燥效率。

这些步骤可能因不同的干燥设备和物料而有所不同。总的来说，干燥设备通过加热、通风、真空操作和物料移动等手段，使物料中的水分蒸发并排出，从而达到干燥的目的。

回答（4）：

台湾DPC为您解答：降低或除去物料中的水分称为干燥，在农产品、食品、精密电子和医药等其它行业中，干燥具有极其重要的意义。干燥能保持和改善所需处理物料的品质，有利于贮藏和加工，能使物料的水分降低到最不易霉变、酶化的状况，从而减少损失。另外，干燥后的物料，由于便于贮藏、运输，从而提高了其经济价值，调节了市场供应，具有相当的发展空间。
对流干燥法
将加热的空气或烟道气与冷空气的混合气体对流的方式接触物料，从而进行湿热交换，即物料吸收热量、蒸发水分，蒸发出来的水分由干燥介质带走。这种方法的主要特点是干燥介质的温度和湿度容易控制，可避免物料发生过热而降低品质，但过程较为缓慢，热效率不高。
传导干燥法
物料与热表面直接触而获得热量、蒸发水分。若物料层很薄或湿度较大，用此法较为适宜，因为蒸发水分的热量是从热表面经过物料的，热经济性好；但缺点是干燥慢且不均匀，温湿度难以控制。
辐射干燥法
这种方法是利用阳光或红外辐射器发出的辐射热能来干燥物料。其机理是：当辐射波长与物料的吸收波长一致时，物料就大量吸收红外线。分子振动加剧，湿度升高，内部水分随温度梯度及水分，梯度的作用向表面转移并蒸发。
升华干燥法
在高度真空下被汽化的物料与热源温度之差很大，有利于进行升华作用。在实际作业时，先将物料冰冻，然后置于高度真空之下，慢慢地使冰冻物料的水分升华，达到干燥的目的。
吸附干燥法
吸附式干燥机就根据吸附干燥法的原理对压缩空气进行干燥处理。利用吸附剂（活性氧化铝、硅胶、分子筛）吸附水分的特性来降低压缩空气中水分的含量。将饱和的压缩空气利用水分和空气分子体积之不同采用了气体净化专用分子筛来过滤除压缩空气中的饱和水蒸汽，可轻易的将水分子吸附在分子筛颗粒内，再利用再生方法来还原分子筛。

回答（5）：

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