离职后公司不发工资怎么办？到劳动局去告用用吗？申请劳动仲裁有用吗？

拖欠工资可以选择通过提起劳动仲裁维权。
　　《劳动合同法》第八十五条　用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分;逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
　　(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的;
　　(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
　　(三)安排加班不支付加班费的;
　　(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
　　我国刑法第二百七十六条之一规定：以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
　　单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。
　　有前两款行为，尚未造成严重后果，在提起公诉前支付劳动者的劳动报酬，并依法承担相应赔偿责任的，可以减轻或者免除处罚。

辞职后公司不发工资怎么处理

1.向当地劳动监察部门投诉，由监察部门监督公司给付工资。
2.向劳动仲裁申请给付工资。
纵横法律网-重庆益安律师事务所-曾湘靖律师

是不是办理了离职手续后还有工作时的部分工资被公司扣下来？
如果是这样的话，你可以先向劳动监察部门投诉。一般来说，这种情况你向监察部门投诉的话很快就能解决。如果监察部门出面公司仍然拒付的话，你再提起劳动仲裁就能解决了。
希望对你有所帮助。
谢谢！

两者都可。