天然食用色素蓝色的用哪种蔬菜代替

2024-11-04 09:47:04

推荐回答（4个）

回答（1）：

　　蓝色的蔬菜和水果的确很少见，可能全世界蔬果植物中蓝色的只占0。1%，比较有代表性的就是水果中的蓝莓和蔬菜中的蓝菜苔（又叫红菜苔，但下锅煮熟时呈深蓝色），蓝色的蔬菜还有:茄子、羽衣甘蓝等。水果有:葡萄、桑葚、李子、蓝莓。

回答（2）：

紫甘蓝汁加入少许小苏打，观察颜色，直到出现需要的蓝为止，希望能帮到亲！

回答（3）：

好多看似蓝色，其实并不然，蓝色无法天然提取

回答（4）：

蔬菜代替的比较少见
螺旋藻中提取的一种物质叫藻蓝蛋白，是美国FDA和欧盟认可的唯一天然蓝色色素，广泛应用在食品着色，医药保健中。