克莉丝汀奶酪蛋糕上一层透明的是什么，如何制作

2024-10-31 07:23:23

推荐回答（5个）

回答（1）：

　　是光亮膏，这个东西一般不用自己制作，国内很多烘焙原料商会生产光亮膏，购买很方便的。简单的制作过程如下：
　　500 克白砂糖加水 150～200 毫升，加热到 110°时（用手拔丝，丝可拉长到 4 厘米左右即可），加入葡萄糠浆（可用饴糖代替）150 毫升左右，再加热到 110°即可。
　　光亮膏可以涂在蛋糕表面，或者是奶油或者慕斯蛋糕上面装饰的水果表面，都能起到保鲜还有使消费者看上去更鲜亮的作用。所以，光亮膏在烘焙行业使用是非常多的。
　　需要指出的是，很多人认为光亮膏是一种食品添加剂，这其实是不对的。果胶、明胶这些才是食品添加剂，名字或者感官性状和光亮膏相近，于是就把光亮膏误会成了添加剂了。
　　光亮膏其实是一种果味酱，果味酱和果酱是有区别的。果味酱里面可能是没有任何水果的。

回答（2）：

他家的东东吃了感觉不干净，材料也没他宣传的你们自然健康。

回答（3）：

水果冻

回答（4）：

像果冻那样的吧没有什么的

回答（5）：

光亮剂负责保鲜的