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梦回北京
王德威
北京(或北平)叙事是台湾及海外文学的一个小传统。1970年代,唐鲁孙(1915-1985)以一系列追怀古都饮食风情的文字引起广大回响。一时之间,像是号称"老盖仙"的夏元瑜(1913-1995)、名报人及小说家陈纪滢(1915-1997)、学界耆宿梁实秋(1920-1987)以及后来以《喜乐画北平》见知的喜乐(1915-)、小民(1929-)夫妇等,都曾与唐相互唱和。透过他们的文字,旧京的风华仿佛又熠熠生辉起来。
这些作者所烘托的北平知情守礼,韵味悠远醇厚。在他们笔下,同仁堂、瑞蚨祥这些老字号总让客人宾至如归;杨小楼、梅兰芳、程砚秋、小翠花、马连良、金少山……多少角儿,名噪一时。城里的节庆喜丧永远有规有矩,从出生的洗三抓周到大去的送殡出殃,都有讲究。尤其饮食,热豆汁、涮羊肉、茯苓饼、碗豆黄、奶酪、灌肠、炒肝儿,冬天夜半叫卖的冻梨、心里美……求之他处,何可复得?当然,遍布城内外的古迹名刹,宫殿园林,千万的胡同人家,还有那一大圈城墙,更是老北京安身……
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