冷冻鱼不解冻能直接烧煮吗会产生毒素吗

冷冻鱼必需解冻了才能煮﹐不解冻对身体有害吗

2024-10-30 15:49:32

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回答（1）：

最好不要反复解冻，首先这样很容易滋生细菌，其次反复解冻以后肉质吃起来会很难吃。
建议用冻肉刀切成小块，取一块出来自然解冻。最好不要放到水里解冻，营养流失很多，经过水的浸泡以后肉质也会变得很差。
如果家里没有冻肉刀，就把鱼自然解冻一小会，不要完全解冻，到能用刀切动就行了，然后切开成小块，每次吃一块。
另外三文鱼这种东西不管怎样，冻硬以后再吃肯定不如没冻过的。最好的办法是放到冰箱的零度保鲜层里，尽快吃掉。

回答（2）：

**不能**直接烧煮冷冻鱼，因为冷冻鱼不解冻会导致鱼肉过硬，同时会产生对人体不好的物质。
在烹饪冷冻鱼时，需要先将其解冻，可以第一天将冷冻鱼从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天再烹制，这样可以保证鱼肉口感鲜美，也不会产生对人体不好的物质。