国家对农业和手工业进行社会主义改造的形式是：

国家对农业和手工业进行社会主义改造的形式是建立生产合作社。

土地革命战争时期，中央苏区带生产性质的商业组织。如煤炭生产合作社、刨烟生产合作社、石灰生产合作社等。生产合作社的股本一股为梁州团1元至5元。

社员共同销售自己的劳动产品，赚得的利润归社员，按劳动人工多少为比例进行分配迹宏。其营业组织大体设主任和会计、出纳、工务、采买、管理、卖货等股室。生产范围主要是苏区群众日常需求物品如茶油、煤炭等。

扩展资料：

手工业者一方面是劳动者，另一方面又是小私有者，生产分散，资金短缺。从业者大多是传统式、家族式的子承父业模式，不大愿意也无力接受新技术和先进的生产管理，缺乏必要的操作和检验制度，废品率和返工率很大，生产不正常，往往误期交货，产品不能满足人民生活日益提高和农业合作化迅猛发展的需要。

此，区委贯彻中央《关于应当重视手工业的指示》，从1953年8月起，开始在制面业、缝纫业、土布业开展以调整劳资、雇佣、师徒关系为主的生产改橡橘革和行业整顿。土布业以生产改革为重点，着重解决产量、质量、管理和成本问题；制面和缝纫业以调整关系为重点。经过整顿，为手工业的社会主义改造创造了条件。

答案C
本题考查烂孙盯的是三大改造的史实。国家对农业和手工业饥和进行社会主义改造的形式是组织农民和手工业者加入生产合作社，走集体化道路，故选凯段C。