为什么用电磁炉炒菜容易糊啊？

2024-11-09 04:59:51

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回答（1）：

有几个原因。我来给大家一一分析一下。首先，我们的电磁炉需要和灶具接触才能产生热量。这就导致我们在做饭的时候，不能像开灶一样晃动灶具。我们只能用锅铲转动电磁炉，让食材受热均匀。所以首先要注意的是看我们的电磁炉是不是大功率电磁炉。我从不推荐大功率电磁炉。因为电磁炉容易受热不均，只适合小火慢煎，大功率需要高电路，高冒烟。如果电磁炉在2,200 W左右，则正常；如果是3,000 W左右或以上，就是大功率。如果不是大功率电磁炉，我们继续看第二个虚线线圈，它代表了我们电磁炉的加热面积，是评价一个电磁炉好坏的重要指标。
导线越大，加热面积越大，电磁炉越好，也越贵。
如果电磁炉的线圈面积太小
使用时，热量会集中在锅的中央，中间热，四周冷。
容易伤锅裂锅，导致锅底不平整，当然更容易糊锅。

回答（2）：

你的火力开得太大了电磁炉的功率本来就大东西熟得快炒菜时要把火力调节一下要不肯定糊了我开始用的时候也这样习惯了就好了

回答（3）：

因为电磁炉没办法和那个煤气炉一样，电磁炉它没办法把那个火力分配得很均匀，所以你炒菜的时候，如果翻得不好的话，很容易有些地方是会糊锅的，甚至烧黑的都有。