主料
扁豆
400克
辅料
油
适量
酱香酱油
30毫升
洋葱
少许
水
少许
白糖
一小勺
步骤
1.扁豆择洗干净，切成丝；
2.炒锅放油，油热后放洋葱丝煸炒；
3.炒至洋葱丝变半透明时，放入扁豆丝翻炒；
4.炒至扁豆稍微变色时，放入一小勺糖炒匀；
5.放入酱香鲜2大勺30ml炒匀；比较浓稠的酱油；
6.扁豆的水分极少，需要顺着锅边淋入少许的清水以免糊锅，翻炒至水分蒸发掉，再次淋入少许的清水；
7.如此反复直至扁豆断生，起锅。
食材明细
扁豆 300克
红青椒 1个
葱末 适量
姜末 适量
油 适量
金格勒酱 1勺
番茄酱 1勺
盐 少许
鸡精 少许
做法
1.原配料准备好。2
2.热锅上油，爆香葱姜末。3
3.倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀。4
4.加一勺量的金格勒酱，炒匀。5
5.加少许盐调味。6
6.加一勺量的番茄酱及适量热水，盖锅，中火五分钟。7
7.加少许鸡精调味，即可出锅
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