首先我要告诉你，山东高速这个单位很笼统。山东路桥集团应该是施工单位，因为一般的省路桥都是施工单位；有的单位在某个项目是业主单位，但是可能在下个项目是施工单位，工程项目模式就是这样，业主和施工单位并不是一定的，是可以互换的。
另外，只要在工程项目上，或者说在工程行业，就少不了加班，因为中国的工程行业就是基本是就是大干，什么大干**天，冲刺**天，劳动竞赛。。。都是为了工期，只要没停工，就不可能有双休的。研究生一般都是到公司研发部门，可能休假会多点，但是有时候也是通宵投标啊什么的，会很忙。
路桥已经是个利润很透明的行业了，所以，工资待遇会越来越趋向于大众水平，现在一个研究生去施工单位的待遇（刚毕业）一般为底薪也就3000--4000元/月，但是上升的空间大、速度快。
我已经在施工单位待了三四年了，有事咱们可以多交流，呵呵
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