煮熟的螃蟹冷冻一个月后还能吃吗

2024-11-08 15:31:40

推荐回答（5个）

回答（1）：

一般海鲜是不建议放置时间过长的，即使是放在冰箱，虽然食物污染会比较少，但是营养价值也会下降的。
煮熟的螃蟹一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。保存熟螃蟹的注意事项忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

回答（2）：

可以吃，我们家经常吃螃蟹，吃不完就放冰箱冷冻，放半年都能吃，只是蟹腿肉会变干，口感也远不如刚煮熟的好吃。注意，吃时放蒸锅蒸透再吃。

回答（3）：

在急冻箱里应该没很大的问题，但拿出来一次，就不要再放回去了，下次吃就不行了

回答（4）：

呵呵，没问题！把冷冻的螃蟹拿出来化一下，切成小块，下油锅抄，多放些葱姜，加料酒、白酒、糖，稍微煮一会，勾芡，出锅！超好吃！

回答（5）：

应该没问题