平菇根上生小黄虫了,还能吃吗

平菇属于菌类植物保存不当容易生虫。但是生虫不严重的话，把生虫部分去掉,不影响食用 。干平菇主要是放置时受潮或发霉引起虫子孳生，平日放置时应密封袋装放置，避免虫子孳生。

平菇是我们常见的食物，平菇的做法有很多种，各种做法都很有营养，那么平菇发黄能吃吗，平菇一捏就碎还能吃吗，下面一起来看看吧。
平菇发黄能吃吗
平菇发黄了能不能吃，是需要根据其发黄的原因来决定的。正常的平菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的，其颜色会受到温度和时间的影响，有的平菇存放时间久了，加上所处的环境温度低，就会出现表面泛黄的现象，这种平菇变黄可能是因为其中的水分大大的流失而导致的，并不影响食用。 但是平菇发黄还有一种可能就是变质，被细菌等微生物所侵袭之后，变质成了黄色，这样的平菇在发黄的同时还伴随着发臭、发黏的现象，这样的平菇是不可以食用的，食用后可能会引起腹泻、恶心呕吐等不良症状。
平菇发黄能吃吗 平菇一捏就碎还能吃吗
平菇一捏就碎还能吃吗
能吃。 正常新鲜的平菇本身就比较脆嫩，用力一捏的话是比较容易碎的，这也证明其新鲜程度的一个方面，所以平菇一捏就碎是能吃的。若是捏平菇的时候感觉比较有韧性的话，则很可能说明平菇泡过水，这种平菇很有可能不新鲜，而且泡过水的平菇是不好吃的。 但是一捏就碎还有一种可能是平菇出现变质，这样的平菇捏的同时肯定还会伴随黏腻的感觉，也会有比较腥臭的味道，这种平菇是不可以食用的。
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炒平菇需要焯水吗
从安全考虑最好焯水。 了解食用菌种植过程的朋友都知道，种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵更是必不可少的，从开始到结束都会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染。 另外，平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。 因此，从食品安全的角度来说平菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。

最好不要吃。

平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现，不过最好不要把平菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。

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平菇为什么会苦
这和培养基有关.也有的和品种有关,添加的佐料也可能有关系.

一般发苦的平菇大部分都属于药用菌，比如猴头，灵芝等。氨基酸有甜味的，也有苦味的（比如苦瓜中的氨基酸）。你所吃的平菇发苦，只可能是氨基酸的苦味。而不可能是生物碱的苦味。



把生虫部分去掉，不影响食用

不影响食用。
一、种平菇；
首先环境要处理好。
门窗和通风口要安装防虫网，室内安装杀虫灯。
定期在室外喷洒杀虫药物。
就可以基本解决平菇生虫问题。
一旦发生虫害，应该将平菇采收干净。
然后喷施高效氯氰菊酯，敌菇虫，虫立杀等类农药可以除治。
二、干平菇；
主要是放置时受潮或发霉引起虫子孳生。
晾晒下就可以啦，自然会爬走的。
平日放置时应密封袋装放置，避免虫子孳生。