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自酿葡萄酒白色胶状物质像果冻一样是什么酒还能喝吗复制答案的别来问题解决了追加100

2024-11-01 08:34:35

推荐回答（5个）

回答（1）：

上面白色胶状物，很黏，不易碎，在发酵葡萄或者猕猴桃酒时会遇到这个情况，那是当初没有完全发酵的果肉与少量酒液的混合物，如果当初已经形成了酒是不会在上面看到这层胶状物的，只有在发酵不完全，被感染后变酸了才会生成这一层胶状物。我们前几年做猕猴桃酒时经常遇到，只要注意卫生，控制好温度，是不会出现这个现象的。
倒掉吧，不要可惜。

回答（2）：

太可惜了，这个要过程要观察的。有异常要及时处理。
个人感觉你这个太晚了。
你这个胶状物质应该就在表面产生的。
最明显的乳酸菌污染，另外注意观察有没黄色菌块和青色菌块（如果有这两种直接倒掉，有毒了）
先不要破坏原有结构，小心打开一点用软管吸出下层清液，可以先试一点，略微尝一下。
看看还有没有酒味和甜味，如果只有酸味。
最好的结果就是直接加热，添点糖，加热到75~80度，保持15分钟。
趁热装瓶当葡萄醋用。不过事先声明一下，因为我没有见过你的现场，有菌的情况。
这个仅供参考。
帮助别人，快乐自己！
下次要酿时，有问题可以与我交流一下。旺：杜米乐！

回答（3）：

不能喝了，自酿葡萄酒只需白糖和葡萄就OK了，没有必要加蜂蜜的。

回答（4）：

很酸的话可能是乳酸菌（我也不太清楚）。其实酿葡萄酒不用放那么多东西，只放葡萄就行了，葡萄本身就含有乳酸菌，只要把容器弄成无氧的就可以（在适宜的温度和无氧的情况下乳酸菌会大量繁殖）我奶奶家就那样弄的，还真有度数。

回答（5）：

变质了不能喝了出现胶状，温度不对酿造葡萄酒温度很关键还有没必要加蜂蜜加蜂蜜会使葡萄发酵过快发生酸败

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