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有机食品行业的现状及发展前景
中国有机农业网 时间:2015.04.18 来源:有机农业
近几年来,我国有机食品产业在政府、产业界、学术界和公众中的认识已经明显提高,特别是在国家发展农业和食品的有关文件中已经给予充分肯定。
从1999年以后,国内有机产品市场也在迅速发展,主要销售渠道有大型超市、有机食品专营店、直销、批发以及团体销售等形式,大型零售商掌握着市场支配力。
据中国报告大厅发布的《2014-2018年有机蔬菜市场前景分析预测报告》一文指出:迅速的工业化、城市化的进程,使得农村劳动力、资金和土地等大量流向城市,农业“三要素”的净流出导致农村生产凋敝,城乡差距不断扩大。生产者为了减少劳动投入提高产量保证收益,大量使用化肥农药,导致农产品品质不断下降,农业污染不断加剧;绝大多数消费者远离食物的生产过程,因此也失去了影响他们的能力,被动承受食品污染后果。如今我们所处的食品环境,与发达国家六十年代相似,农药、化肥滥用,土壤日益退化,食品安全问题严重,生产者和消费者之间都在食品安全与信任危机中恶性循环。
而有机蔬菜的出现,成为解决食品安全问题的重要途径之一。
一、中国有机食品行业发展历程与现状
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中国已经有很多蔬菜加工企业获得了欧盟的BCS(欧盟有机监督认证机构)认证,伴随今后欧盟对有机蔬菜需求的不断扩大,中国蔬菜加工企业与蔬菜生产农户迎来了较大的机遇。
但在实地调查中发现,受语言、欧洲有机蔬菜流通渠道以及运费较高等方面的限制,中国企业很难接触到欧洲客户。因此,在获得欧盟认证之后,首先就要多参加和参观欧盟的有机蔬菜交易会,如在德国每年都举办BioFch国际有机食品博览会,要通过交易会或博览会来多接触客户并建立关系;其次,要生产出高质量的产品,并在收获后的处理、预冷、包装以及物流供应链方面下功夫。第三,从有机蔬菜品种和出口季节来看,在现有物流条件下,由于从中国到欧盟的距离较远,出口保鲜蔬菜会受到一定的限制,应尽可能选择冷冻有机蔬菜、调理有机蔬菜(如番茄酱等)以及可长期保存的保鲜蔬菜进行出口。
二、中国有机食品行业发展中存在的问题
加入世界贸易组织后,中国农业进入了新的发展阶段,在农业经济国际化和农产品贸易自由化的环境下,面临着前所未有的机遇和挑战。中国具备良好的发展有机农业的条件。
同时,中国有机蔬菜的出口额仅在世界有机农产品市场中占有极小的比例,这与中国蔬菜生产大国的地位是不相称的。西方发达国家有机蔬菜在有机农产品市场上的份额各不相同,但基本保持在1.7%~13.0%的比重,而且增长速度较快,所以从总体来看,中国有机蔬菜出口的空间依然很大。
但中国有机农业的发展还存在着不少问题,主要体现在:国家对有机农业的定位不明确,各级政府对有机农业的政策和资金扶持不够;生产管理和技术问题及产业化水平制约了有机农业的发展;农产品质量安全监管体系建设、国内市场开拓和国际贸易壁垒等问题亟待解决。
中国于2005年颁布了有机产品国家标准《GB/T19630有机产品》,同时出台了管理有机认证市场的法律法规,促使中国有机产业向规范化方向发展。
目前国内外众多认证机构纷纷在中国开展有机认证工作,而且消费者也对有机食品有了更深的认识,中国有机产业将会进入稳定发展阶段。
有机食品,因为其有最高级别的食品安全性保障,同时市场与政府极力需要安全的食品,这两个因素决定了这个行业有非常好的发展前景。但真正的有机食品,利润是不大的,需要政府扶持才能持续良好发展,因为既要保护环境安全,又要确保食品安全,同时还要避免其他因素的污染,所以有机食品的成本比一般食品高得多。虽然销售价格相对较高,但在成本高和市场规模相对较小的双重压力下,利润有限。当然,假冒的有机食品,利润高就不在话下了。
目前著名的有机食品实在不多。基本情况是:真真正正做有机食品生产的企业,行业性质决定了需要踏踏实实,经历长时间的耕耘的。真正的有机食品生产企业家,需要一种用良心做企业的一种情怀,这样的性格促使他们把精力用在做好产品质量方面,从而减少在市场宣传上的硬投入。真正的有机食品品牌形象的建立主要依靠政府授予的荣誉和消费者的口碑宣传。
基于上述情况,要辨别真正可靠地有机食品,可以由以下几个方面考查:
1.生产企业从事有机食品的历史
2.当地政府给予这个品牌的有机食品的荣誉
3.有机食品的生产基地情况,加工,销售情况等。
综合这些因素来看,由2002年开始有机水稻种植,2004年起连年获得有机食品认证的广东省农业重点龙头企业:广东乡意浓农业科技有限公司生产的乡意浓牌有机大米,值得考虑。
2011年9月2日,位于黑龙江五常市二河乡的占地6万亩的三生有机食品基地正式签约。作为三生首个有机食品基地,它标志着三生向着“聚焦绿色餐桌消费的有机健康产业升级,打造中国安全、有机、健康餐桌第一品牌”,迈出了至关重要的一步。
现在有机食品很乱,要认清国家的标志标识