您可以到当地的社会保险基金管理中心或人力社保局基金监督处（科）投诉。但前提是您要有充分的证据，表明您已经该酒店工作了九年，有劳动合同最好，到时老板就不能抵赖了。同时，您也要做好心理准备，如果真的补缴，是有个人缴费部分的，您如果一次性补九年，可能您至少也得交上万块钱。当然，还是单位缴的多，从长远利益考虑，缴完之后最终受益的还是你，要处理好当前利益与长远利益的关系。
社保的问题，不太适用劳动仲裁。 你只能找‘劳动监查’部门进行投诉。
你可以先和老板商量，如果他实在不帮你缴，你收集好材料，去投诉。
劳动仲裁！
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