糖尿病患者可以吃低GI食品吗？

网上资料：糖尿病患者能吃低GI食物,是由于GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。

低GI食品首选肯定是DGI食品啊，DGI食品可是低GI食品领域的推动者，非常多的糖友因为用DGI食品替代部分主食吃之后血糖都平稳了很多，身体也越来越好了。

有啊，DGI食品就是专门为糖尿病人群设计的特医食品，很多三甲医院都在用的。我一同事每天都在用它代餐，他说现在血糖都在指标内了，人都精神了不少。

糖尿病患者能吃低GI食物,是由于GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。低GI食物成为糖尿病人代餐，已经是国外及国内的普遍做法。
一些研究也证明低GI食物对胰岛素改善似乎有帮助（长期影响未知）
但---------------需要注意的是，根据GI来选择食物，尚有一些未知的风险，
比如：当食物中碳水化合物较低时候，并不能很好地反应胰岛素的分泌关系。

也就说，一个食物即使有低GI值，依然有可能引起较高的胰岛素分泌。

常见于高蛋白的食物：比如海鲜，牛肉，低脂奶，酸奶这些传统的低GI食物中。

食物胰岛素指数 (FII=Food insulin index)关系如下表：

食物胰岛素指数(FII=Food insulin index)是用一份239Kcal食物给正常人吃，然後测量3小时的胰岛素分泌量，再跟吃同样一百万焦耳的白面包相比。以该食物的胰岛素分泌量当分子，白面包所产生的胰岛素分泌量当分母，得出该食物的胰岛素指数百分比。

蛋白质的胰岛素指数常常是低估了，因为蛋白质的消化不只3小时，而测量只采用3小时的胰岛素分泌量，这样的测量数值是偏低的。

有些蛋白质食物虽然含少量糖，但是胰岛素指数很高，例如：牛排、切达起司、白鲑鱼、鲔鱼。

碳水化合物摄取越多，胰岛素飙升越高，但是即使吃进微量碳水化合物，还是会升高胰岛素。通过FII我们新的发现是——吃进50克碳水化合物+50克蛋白质和100克碳水化合物效果相同！

说明了蛋白质虽然对血糖影缓和，但是对胰岛素仍然是强烈影响。
反而高碳水化合物的食物，GI和FII却比较接近，不会有很大的变量。

这也证实了一些常见现象，为何很多糖尿病人尽管避免精致碳水化合物，但依靠高蛋白饮食（动物蛋白）并不能取得理想的胰岛素改善。

所以，我比较倾向胰岛素生成指数概念和GI结合考量，来设计糖尿病人饮食。
特别是胰岛素不足的1型糖尿病。