椰汁冻糕怎么做

主料

芒果1个    清水250ml    

椰浆250ml    牛奶250ml    

鱼胶粉（换成吉利丁片就2片）35g    白砂糖80g    

芒果椰汁冻糕的做法步骤

1. 材料准备，用量杯分别量好所需液体材料，用电子称量好其他材料的克数。

2. 清水+牛奶+椰浆+白砂糖，一起放锅里煮开。

3. 煮开后，加入鱼胶粉（鱼胶粉建议用热水先溶解，就不会起颗粒），边搅拌边加入，搅匀过筛，放凉。如果要换成吉利丁片的话，大概2片左右，先用冷水泡软，直接放入加热后的混合奶液中完全融化就可以。

4. 芒果切粒，放入已经放凉的椰浆混合液中，放入冰箱冷冻层至凝固，一般2-3小时左右。

5. 凝固好的芒果椰汁冻糕可反倒过来，切成一小方块，吃起来就很方便。

6. 如果甜度不够，可以沾点蜂蜜吃，味道也很棒哦！看个人口味选择吧。

椰汁冻糕

用料  

椰浆    200克    

白砂糖    80克    

牛奶    250克    

奶油    250克    

吉利丁粉    20克    

水    80克    

椰汁冻糕的做法  

• 网上直接买的材料

  

• 用锅热奶就好了

  

• 冷藏了一夜

  

小贴士

我放椰奶和淡奶油放多了，有点腻，冷藏了一夜才成冻

椰汁冻糕
材料
牛奶200ML，淡奶油130克，椰浆80克，白砂糖60克，鱼胶粉10克，椰茸少许（可不用）
做法
1、鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2、奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，把浸好的鱼胶粉倒入，搅动几下就全溶解。不用烧开，搅匀后就关火。
3、准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。
4、盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5、倒出来切成方块。
6、装盘撒上少许椰丝即可。

椰浆 200克
白砂糖 80克
牛奶 250克
奶油 250克
吉利丁粉 20克
水 80克
提前准备一个耐高温的不沾容器，容器洗干净擦干，地不要有一层椰蓉~~，然后开始调制玉米淀粉，将160ml的牛奶和玉米淀粉混合搅拌均匀。
然后就混合其他材料，将剩余的牛奶，淡奶油和细砂糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌
在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅啊搅啊倒进锅里！
然后就会很神奇了！！锅里的奶酱变得很粘稠，会有点成膏状，这个时候就可以关火，迅速搅拌，然后迅速倒入铺好椰蓉的保鲜盒里面啦，基本就是这个样子啦！喜欢椰蓉的朋友还可以在上面铺一层椰蓉油~
盖上保鲜盒盖子，在冷藏室4个小时后拿出来打开，打开保鲜盒盒子盖子上面套上一层保鲜膜（或者事先在保鲜盒内铺上保鲜膜也是可以的，方便拿出来切块块），然后扣在案板上，切成小块块，椰奶冻糕也就完成了！