在现代科学研究表明,饮铁观音茶不仅可以提神益思,增加营养,而且还可以延缓衰老,健身益寿。茶叶富含各种营养成分,人体必需的蛋白质与氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水等七类营养素,在茶叶中几乎都具备。茶叶中的蛋白质含量高达20%以上;茶叶中约含30种氨基酸,含量最高的茶氨酸为茶叶所特有;茶叶中的矿物质是茶树从土壤中吸收的营养元素,如:磷、钾、钙、镁、铁、锰及微量元素锌、铜、氟、钼、硼、硒等,均为人体所必需;茶叶中还含有多种维生素,含量最高的是维生素C和B,此外还有维生素A、D、E、K等。所以,饮茶能使人体获得丰富的营养成分。