高压锅炖老鸭要多久

从高压锅开始响算起5-8分钟，份量多就久些。老鸭汤做法步骤如下：

1 、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。

2 、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。

3、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下纳游酸萝卜放入再炒香

4、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。

扩展资料

营养价值

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。

老鸭炖食时可加入莲藕、洞段销冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳燃亏效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

参考资料百度百科 老鸭汤

用高压锅炖老鸭20分钟左右就可以炖好了，但是具体还是要看老鸭的分量，如果多的话，要炖30分钟左右。

炖的时候可以用筷子插那个鸭试试。如果能插进去，就说明炖得差不多了。改用小火再炖几分钟就炖好了。

扩展资料：

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，蠢稿伏食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养带携物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”敬扰。

老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。

参考资料：百度百科-老鸭汤

从高压锅开始响算起，30分钟。

份量多就久些、高压锅气阀开始喷气，5分钟就关火冷却至拔帽子不喷气即可。

喜欢入口即化的口感可以将老鸭炖久一点，炖到骨肉分离。

扩展资料：

老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。

汤汁澄清仔闷香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，颤橡民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

老鸭汤得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道念洞弯菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

参考资料：老鸭汤-百度百科

高压锅链棚气阀开始喷气，30分钟就可以了。加点毛哥老鸭汤料一起，那个味道不摆了棚誉则，好吃的很虚郑。
揭开锅盖要等气跑完了，过一会儿开才安全！

　　从高压锅开始响算起。5-8分钟。份量多就久些
　携轿　如果辩并肆用微波炉制作，先用高火蔽消10分钟，再用中火50分钟即可。