凉拌海蜇皮的正确制作方法？

直接凉拌还是需要用热水过一下？

2024-11-20 03:08:10

推荐回答（5个）

回答（1）：

原料：
海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。
做法：
1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。
2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中
3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。
4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。
这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁，很简单，值得你一试。

回答（2）：

从百度菜谱上搜索老醋蜇头。凉拌可以，如果热水过，要快速，否则就剩一点。

回答（3）：

肯定要用水清洗干净，冷水洗

回答（4）：

凉拌海蜇皮的做法，海蜇皮是咸的，买回来用水提前泡三五个小时。不能放油。蒜末要多一点，全靠蒜末提味，然后加入适量的陈醋。

回答（5）：