我需要火锅店的消防安全管理制度和灭火和应急疏散预案文件 谢谢了 很急的

　　灭火应急疏散预案

　　一、指导思想和目的
　　为认真贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，加强我单位的消防安全保卫工作，确保单位在发生火灾时能及时有效进行扑救，让单位人员熟悉单位内部消防设施，熟练使用消防器材，提高处置初起火灾的能力，减少火灾造成人员伤亡何财产损失。
　　二、组织机构和任务
　　1、灭火、应急疏散预案领导小组，组长： ，副组长： ，成员： ，负责预案的制定和组织指挥。
　　2、灭火行动组，组长： ，成员： ，负责利用单位内部消防设施和灭火器材，扑救火灾。
　　3、疏散引导组，组长： ，成员： ，负责组织人员沿疏散通道向外疏散。
　　4、通讯联络组，组长： ，成员： ，负责现场的通讯联络。
　　5、安全救护组，组长： ，成员： ，负责现场伤员的救护。
　　三、组织程序
　　1、重点部位火灾预想设定后，由通讯联络组迅速向“119”火警台报警同时向大厦消防值班室报告，做到正确报警，讲清起火单位、地址、燃烧性质，并到路口接引消防车。
　　2、灭火行动组立即启用单位内部消防灭火器材，利用干粉灭火器和水进行扑灭，救护被困人员。
　　3、疏散引导利用喊话、手势和按警铃等方法，指挥人员沿疏散通道向外疏散，确保安全。
　　4、安全防护组对现场救出的伤员进行现场救护，对伤势严重的及时向“120”急救中心呼救。
　　四、要求
　　1、所有员工严肃认真，加强对餐厅内部消防设施的熟练和掌握。
　　2、各小组人员应按各自分工认真负责，组织各组人员的预案进行熟悉和掌握。
　　3、演练中严密组织，协同作战。

　　单位： 餐饮有限公司
　　负责人：
　　20 年 月 日

　　消防安全管理制度
　　一、消防安全教育、培训制度
　　1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
　　2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
　　3、针对不同岗位特点进行消防安全教育培训。
　　4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
　　5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
　　6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
　　二、防火巡查、检查制度
　　1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
　　2、消防工作归口管理职能部门每日对餐厅进行防火巡查。每月对餐厅进行一次防火检查并复查追踪改善。
　　3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。
　　4、检查人员应将检查情况及时通知受检部门，各负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本餐厅存在火灾隐患，应及时整改。
　　5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
　　三、安全疏散设施管理制度
　　1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
　　2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
　　3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
　　4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
　　5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
　　四、消防设施、器材维护管理制度
　　1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
　　2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由物业管理部门负责，设兼职管理员每日检查了解消防设施情况。发现异常及时向物业汇报安排维修，使设备保持完好的技术状态。
　　3、消防设施和消防设备定期测试：
　　（1）烟、温感报警系统的测试由物业管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。
　　（2）正压送风、防排烟系统每半年检测一次。
　　（3）室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。
　　（4）其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。
　　4、消防器材管理：
　　（1）每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
　　（2）派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
　　（3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充。
　　五、火灾隐患整改制度
　　1、对存在的火灾隐患应当及时予以消除。
　　2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。
　　3、在火灾隐患未消除前，应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全。
　　4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。
　　六、用火、用电安全管理制度
　　1、用电安全管理：
　　(1)严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。
　　(2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。
　　(3)下班后，所有的电源应予以关闭。
　　(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。
　　2、用火安全管理：
　　（1）严格执行动火审批制度，确需动火作业时，应按规定向物业部门申请“动火许可证”。
　　（2）动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当的安全隔离，并准备适当种类、数量的灭火器材随时备用。
　　xxxx餐饮有限公司
　　批准人：
　　日 期：20 年 月 日