实习生的个人所得税要扣除800元以上部分的20%吗？有具体的法律规定吗？是哪个具体的条例呢？

由于实习生不是公司的正式员工，因此工资是按“劳务报酬所得”而不是按“工资薪金所得”扣缴个人所得税，按照《个人所得税法》中的规定：
第二条 四、劳务报酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十。对劳务报酬所得一次收入畸高的，可以实行加成征收，具体办法由国务院规定。
第六条 应纳税所得额的计算 四、劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得、财产租赁所得，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额为应纳税所得额。
根据这两条，如果实习生工资不超过4000元，是扣除800后缴20%；如果超过4000是扣除20%后再缴20%的部分。
SO..确实是这样的。

个人所得税法 第三条
（四）、劳务报酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十。对劳务报酬所得一次收入畸高的，可以实行加成征收，具体办法由国务院规定。
第六条
（四）、劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得、财产租赁所得，每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；四千元以上的，减除百分之二十的费用，其余额为应纳税所得额。
个人所得税法实施条例第八条　税法第二条所说的各项个人所得的范围：
（一）工资、薪金所得，是指个人因任职或者受雇而取得的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或者受雇有关的其他所得。

因为是实习生没有签正式的劳动合同，所以不属于因任职或者受雇而取得的工资、薪金，所以不属于工资、薪金所得，而属于劳务报酬所得，根据税法第六条，劳务报酬所得每次所得不超过4000减除800的扣除额乘以20%缴税，超过4000的每次扣除20%后再乘以20%缴税。当然也有一次收入畸高（超过20000、20000-50000、50000以上）加成征收的情形。
你说的情况应属于每次所得不超过4000，计算时减除800后乘以20%缴税

按个人所得税的劳务所得