过夜海鲜能吃吗

海鲜隔夜能吃，但最好不要吃。隔夜的海鲜不仅其中的营养成分已大面积流失，口感也会变得较差，最好是在煮熟后的1-2小时内吃完。如果要吃隔夜的海鲜，一定要加热彻底后再吃，并且不要大量食用，否则可能会出现不适，购买海鲜的时候要尽量挑选新鲜的，且买回来后应该尽快烹饪，不要长时间放在常温下。海鲜富含蛋白质，是很容易腐败的食物，如果长时间放置，还可能会产生有害物质。海鲜选购技巧：1、选购冰冻海鱼时，应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。2、需要注意在选购刀鱼、黄花鱼时，还要注意鱼体的颜色，刀鱼应选择呈银白色的，而鱼体呈黄白色的黄花鱼较为新鲜。如果能看到冰冻海鱼的鱼鳃，也能鉴别其新鲜度，如鱼鳃发黑或发白，或过度鲜红，都可能是不新鲜的，新鲜冰冻海鱼的鱼鳃应该呈自然的暗红色。

是不可以吃的。
海鲜本身就属于一种容易腐败的物质，如果在隔离一夜之后就会导致有很多细菌的滋生。并且在做海鲜的时候会放入食用盐，而且隔夜的海鲜里面也会出现不同量的硝酸盐成分，会有致癌的作用，甚至会造成大量的细菌繁殖。如果患者在第2天继续吃隔夜的海鲜，可能会造成胃肠道反应，比如会出现恶心和呕吐以及腹泻，影响身体健康，所以说不要吃隔夜的海鲜食物。

不能吃。
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜中蛋白质的含量是极高的，隔夜后会产生蛋白质降解物，食用隔夜海鲜，会损伤人体肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

海鲜过夜后可能会滋生新的细菌，有些细菌是耐高温的，食用后可能会引起胃部不适，引起呕吐、腹泻等。一般不建议食用隔夜海鲜。建议：海鲜吃前需要经过高温蒸煮，应避免生吃海鲜，脾胃不好的患者禁食。
海鲜类食物最好不要隔夜食用。鱼类和海鲜等海产品，于含有丰富的蛋白质，煮熟后经过一夜的存放，蛋白质容易降解，产生的蛋白质降解物，有可能损伤肝肾功能。如果做熟的海鲜吃不了，那在动筷子之前，就先倒出来一部分，放冰箱冷藏保存。第二天经过彻底加热之后尽快食用。但如果是被很多人动过筷子，就不建议隔夜食用。因为我们的口腔当中存在大量的细菌，很容易通过筷子进入海鲜当中。而海鲜蛋白质含量丰富，是细菌滋生的温床。吃过的海鲜再放一夜很容易细菌超标。如果已经吃了隔夜的海鲜，一两天身体没有什么异样，无呕吐腹泻等症状，那说明这个海鲜没有不新鲜或细菌超标的问题，我们就不用过于担心。如果吃完之后发生了腹痛、腹泻、呕吐等症状，不要急着止泻，主要预防脱水和电解质紊乱，如果症状严重，一定及时就医。