水果店生意不好该怎么办？

1、水果店生意不好，可以多提高自己的拿货能力

水果店的销量上不去，往往是因为拿货没有拿好，货拿的不准确，定的价格太高不符合顾客的期望，销量都没法打开，拿货前可以多去其他水果店看看，看看其他水果店的水果核心位置摆放的是什么水果，也可以去水果店顾客群里面混一混，看看别人家特价的水果有哪些，各类水果的价格是怎么样的。一方面可以侧面看出周边顾客对水果的喜好，另一方面可以看得出其他水果店的售卖策略。或者可以打开一些线上做的比较好的APP，看看销量比较大的是哪些水果，价格是怎么样的，通过别人家的数据去看看顾客的大致需求，这样去拿货的时候，就有一个比较好的清单，把拿货能力提上去了，后面就看看销量情况怎么样。

2、卖的水果要保持新鲜

去拿货的时候，就把品质把控好，拿的不新鲜，那么卖的也不会新鲜。拿货的一些常识要知道，比如龙眼看看手感怎么样，要有一些硬度，拨开的果肉口感尝一下，果肉要紧一点，吃起来比较甜，颜色是雾白色，不能有酒味，否则就是质量不是很好。货拿的新鲜了，那么拿回去后，就要让顾客看着比较新鲜，首先就是水果店内的环境要干净整洁，水果堆放陈列的时候整齐，让顾客先感觉舒服，环境乱糟糟的，顾客也会觉得水果也不新鲜，其次就是可以打包一些水果，配合灯光和保鲜膜会让水果看起来比较新鲜，顾客也比较有食欲，散装也放一些，适合顾客挑选。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。

3、日常运营中多学习多总结

虽然开水果店比较累，但是空闲下来的时候，就应该多去总结一下，比如为什么昨天客流比较多，卖的比较好，而前天就客流少，卖的不行，对一些卖的好与卖的不好的相互对比，或者总结多次卖的好的规律是什么？比如是不是做促销的时段做的比较好，还是因为调整了陈列，话术上提升了导致销售好，有好的地方就沉淀下来，继续做下去。另外，也要多去看看开水果店，或者实体店的一些理论总结，很多理论是从日常经营中提炼出来的，再次回到水果店运用的时候，能够打开自己的思路，比如对于营销，对于线上运营等等，有些时候自己做的不好，抓不住本质原因，但是看了这些内容之后，会有一种恍然大悟的感觉。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。

4、水果品类要全，看起来饱满

顾客来水果店来逛，至少也要让顾客有的挑，顾客都喜欢货物塞满的感觉，琳琅满目，看起来很有收获感，如果水果太少，水果店就看起来很空，顾客看了两眼就转身出店了，如果实在也比较少，就让水果放的紧凑一点，看起来比较集中，量也比松散的看起来多。如果顾客消费能力比较弱，那么普通的水果多拿些，配上另外的一些比较应季的水果，而稍微少高档一点的水果就不要拿了，卖不动还损耗大。如果顾客的消费能力还可以，观念上也愿意尝鲜，客单价都可以往上提一提，品质可以做好一点的水果，然后根据鲜度高低来定价。

1、节日来了要多上礼盒

节日快到的时候，一定要提前做预热，朋友圈多去更新，提醒顾客可以送礼盒了，顾客看到后，想买的时候就会想到你。下半年水果少，但是客单价赚的真的很舒服，节日多，送人买水果的都挑贵的好的，便宜的都不好意思去拿，顾客都很大方，这个时候的礼盒出的就会很多。开水果店主学习分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子，共享更多水果店信息资源。

2、水果等级分类好售卖

水果店的水果产品层次至少也要有引流产品，普通产品，利润产品，每个季节上市的产品供求都不一样，首先在批发的时候，产品的价格都一直在变化，所以在定价的时候，跟着货源市场有关系。节假日要适当的囤货，比如中秋节。一些高端水果，比如佳沛、进口苹果、橙子等，都是大礼盒必备的，临近节假日就会开始涨价，所以如果有冷库有条件的话，可以适当的囤一些耐储存的货，当然这种要特别注意打冷温度。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、要懂一些开店经营思路

品种把控，品种陈列，运营，什么时候品种能卖，不是市场有的就都可以卖，觉得无门槛一定做不好。水果店建好自己的顾客群，每天晚上可以在群里做打折，如果价格足够吸引人，果品质量还有保证的话微利或者保本都可以卖掉。

老李运用《免费模式》中所讲的跨行业模型，一个原本一个月3万利润的水果店，现在有的店一个月能做到40万利润，并且6个月的时间在成都从16家店开到现在的70家连锁店，店店盈利。

你想知道他是如何做的吗？马上为你分享。



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水果店大街小巷遍地都是，水果店的利润呢还是不错的。但是由于这个行业进入门槛低，所以竞争很激烈。普通的一个小店一个月能赚3到4万块已经不错了。

水果店一般怎么赚钱？靠水果的搭配赚钱，有些水果是用来吸引客流的，有些水果是用来赚钱的。一般水果店的布置是在四周有货架，中间有货柜，客户围着走一圈就把喜欢的水果买走了。一般而言都是这样一个经营模式。

当然呢？如果你也这样开水果店，你根本没有可能赚大钱。

那么李总是怎么做的呢？

老李学习完免费课程回去以后，把水果店一分为二，水果店的营业面积分为两个部分。一个区域还是和原来一样是卖水果的。另外一个区域空起来，放一个长条桌，成为顾客休息区，不卖水果。

对于传统思维的老板而言，这么大一个区域空出来是不是很可惜？很多人会想，这样做他的利润应该下滑了怎么可能还上升？但是老李的利润真的是上升了。

他是如何做到的呢？

第一：老李把所有品类的水果都比同行便宜20%

不要考虑成本，不管周围的同行水果卖多少钱，老李一律比同行便宜20%。你可以想象一下，假如你是一个经常卖水果的家庭主妇，你经常关注的水果的价格，老李永远比别人便宜20%你会选择那一家？

你是选择贵的还是选择便宜的？这个答案你自己思考。所以你永远记住一句话“价格永远是最好的杠杆”。只要你的价格一变动，客户的来源就源源不断。那么客户一旦进入我的店里来消费。那么就引入我的交叉补贴类产品。

第二：金融

如果说单单把客流引进来，老李是很难赚钱的。所以一定要驱动客户购买“交叉补贴”的产品，也就是免费模式课程中所讲的跨行业模型。

这个模型中我们重点讲过一个关键词“资本配置”。资本又分为8大资本，老李呢有一项人际资本是“金融”，他姐夫是做资产管理的。

奥妙就在这个地方，顾客经常在老李的店里能得到实惠，就和老李建立了信赖感。

和顾客建立信赖感之后干嘛呢？比如，一个阿姨来买水果，买完水果，销售人员就会引导顾客到另一边的休息区休息聊天去了。

那么谁来做陪聊呢？老李他姐夫公司的理财顾问来做陪聊了，给这些阿姨们推荐投资理财产品。

一个阿姨图实惠来买了30块钱的水果，最后又因为10%的年化收益，花了5万、10万购买了金融产品。水果店跨行变成了金融超市。

为什么老李一个月能实现30万利润呢？因为水果一次只能消费几十块，最多一百块、2两百块，但是金融类产品的消费是几万、几十万、甚至是上百万。

你也可以跟老李一样，你在我店陪聊我收摊位费，成交了我拿提成。洗车店、理发店等都可以通过免费洗车、免费理发等

水果捞店不赚钱，主要就是3个方面的原因！我做这行业已经4年时间，我来和大家分享下该怎么做！

1、选址问题

任何项目，都是根据产品来选址，并不是人越多越好。你要分析你的顾客是什么年龄段？是什么消费人群？在什么场景下消费？这些都是需要考虑的点。

就比如我开的这家鲜奶吧，有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、还有水果捞、酸奶冰淇淋等等。我的产品就是高复购率，刚需产品，所以社区店就是我的最佳选址地方。

2、产品过于单一

如果店里只靠水果捞，你的产品很难有很高的复购率，这款产品复购率没有你想的那么高，一般人一周吃1--2次就差不多，而且这款产品季节性很强，除了南方城市，还有爱吃凉东西的东北城市，其他城市到了冬天，就是淡季。

我店里产品是将鲜奶吧和酸奶店做了结合，产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋、代餐酸奶等等产品。

顾客就算每天进店，都可以买到不一样的产品。

3、无法应对淡季。

众所周知，任何行业都有淡旺季，水果捞冬天就是淡季。

所以我店里研发了温酸奶系列产品，即使是冬天，也有很高的销量。并且巴氏鲜奶这款产品，一直卖的都是热的，冬天丝毫不受影响。

我本人没有接触过水果售卖，但是会员优惠制度只要给客户给到位，是个不错的集资方式，而且还可以长期消费，笼络客户群体