鱼的吃法有很多种，你喜欢怎么吃？

看见吃鱼的话题就忍不住来几句，因为从小生长在海边，加上天生属“猫”就喜欢吃鱼。一顿不吃就难受，所以特别喜欢做鱼，必须给大家介绍几款自己喜欢的吃鱼方法:第一，海边家常炖鱼

海边每到开海季节，各种各样的新鲜鱼大量上市。这时候的鱼品种多，滋味鲜。最适合的就是焖炖。主料:鲜鱼适量配料:葱姜蒜调料:大酱，盐，鸡精，料酒，白糖，大料一瓣，白醋做法:第一，鱼清洗干净去鳃内脏，刮去鳞摆入盘中。第二，热锅凉油入葱姜蒜大料爆香，下大酱炒出香味。烹入料酒，加白糖，白醋少许添汤烧开。第三，把鱼整齐的推入锅中，大火烧开转小火焖至汤浓调味。加盐，鸡精调味撒葱花香菜出锅即可。

特点:酱香浓郁，滋味鲜甜。喜欢豆腐或萝卜可以放进去同炖，萝卜或豆腐吸饱了鱼的汤汁，比鱼还要鲜美。小贴士:第一，喜欢带点辣味的可以放点干辣椒爆锅，但要适量不能让辣味遮盖了鱼的鲜。第二，鱼清洗干净后一定要整齐的码放在盘中，这样下锅炖不容易碎，出锅装盘也漂亮。第三，不喜欢大酱也可以选择一品鲜酱油，炖出来的鱼一样滋味鲜美。鱼馅饺子用鱼肉包饺子可是有“天下第一饺”的美誉，是我们这里家家户户改善生活的必备。

主料:选择刺少肉厚的鱼（如鲅鱼，黄花鱼，鸦片鱼，鳝鱼，大棒鱼等）配料:葱姜，韭菜，猪肥五花肉馅调料:盐，料酒，鸡精，胡椒粉，花椒油，葱姜水做法:第一，把鱼洗净片成两半取肉，用刀把鱼肉刮成鱼泥。第二，猪五花肉馅和鱼泥搅拌均匀，加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉分次加入葱姜水。边加水边搅打，使馅料充分吸水膨胀并上劲。第三，韭菜切末加入馅中，淋入花椒油拌均。就可以包制饺子了。

特点:汁水淋漓，鱼鲜四溢，鲜的可以把舌头吞进去。小贴士:第一，用鱼入馅做饺子，鱼的选择一定要新鲜无异味。否则影响口感和味道。第二，加猪肉可以使馅料更润滑，而且有去腥增香的作用。韭菜和鱼肉馅是绝配!炸鱼经常都会买一些市场上出售的新鲜小鱼，回家洗净用油炸着吃。可以做到骨酥肉脆，整鱼下肚。主料:新鲜小鱼适量配料:面粉，鸡蛋调料:盐，花椒粒，葱姜，料酒做法:第一，小鱼去内脏和鳞洗净，用葱姜片，花椒粒，料酒，盐腌制半小时以上。使其入味。

第二，把腌制好的鱼捡去葱姜，花椒粒。打入鸡蛋拌入面粉，使其均匀的裹上一层面粉糊。第三，锅中入油油温六成热时，把鱼依次下锅炸至金黄捞出，待锅中油温再次升高，把鱼入锅炸至酥脆捞出即可食用。

特点:刺酥软，肉香脆。可以连骨一起食用，是家里经常做的家常美味。小贴士:第一，鱼腌制的时间越长越入味，可以清洗干净撒上调料后给它按摩拌均，然后入冰箱冷藏腌制。第二，鱼要经过二次复炸，这样炸出来的鱼外酥里嫩，口感香脆。而且放置时间长了也不会回软。不喜欢裹面也可以选择干炸，就是费油。喜欢的鱼的吃法还有汆丸子，清蒸，干烧，糖醋等。但一般都是家里来人了，秀厨艺的时候烹制。平常日子还是煎，炸，焖，炖为主。

其实，鱼不论品种大小，只要鲜活就特别的美味。（图文原创）

鱼的做法多种多样，红烧鱼块也是一道不错的菜。将准备好的鱼清洗干净，切块腌制备用，将锅里放油将鱼煎至两面金黄盛出，锅里留底油将葱姜蒜，辣椒，爆香，在将煎好的一块放锅里加入调料及少许水，带汤汁收干时即可。

山药胡萝卜鲫鱼汤

食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量

做法：

1)准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用

2)山药去皮，切成条状的片

3)胡萝卜用同样的方法切片

4)起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼

5)煎至两面金黄，放入适量的清水

6)煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬

7)起锅前放入适量的蔬之鲜

8)放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。

鱼头豆腐汤

配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

做法：

1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段

2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒

3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去

4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅

食材：鲫鱼400g、山药80g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量

做法：

1)准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用

2)山药去皮，切成条状的片

3)胡萝卜用同样的方法切片

4)起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼

5)煎至两面金黄，放入适量的清水

6)煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬

7)起锅前放入适量的蔬之鲜

8)放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。

鱼头豆腐汤

配料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精

做法：

1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段

2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒

3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去

4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅

我喜欢做成松鼠鱼吃，因为这样做出的鱼肉外焦里嫩，而且美味多汁，非常好吃。