当高浓度的酒精与细菌接触时，能使菌体表面蛋白质迅速凝固，形成一层包膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透。使用70%～75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成包膜，能使酒精继续向内部渗透最终达到消毒的目的.而且当浓度太低的时候,达不到杀毒的效果,也可能导致其他本身的细胞失水过多而死亡.
