晚上用安琪甜酒曲发面早上起来没有发,又用安琪酵母粉发面可以吗？

2024-10-31 20:37:46

推荐回答（5个）

回答（1）：

你好，是可以的，
安琪zhidao甜酒曲是可以发面的，发面的时间就不太好确定了。
因为时间主要依据季节而定，较为简便的方法是肉眼观察面团膨大两倍的时候，就可以了。但人总不能就呆在旁边看，如果发面发过了，可以稍微放点食用碱，只要不酸就好了。
在超市里卖的大多数都不能用，因为只有米成坨的可用于发面，称为生酒酿；那些外包装捏上去，米已经散开的是直接可以吃的，加工过的熟食，里面含有用于发酵的菌种已被高温杀死了，就不可能再有发酵作用了。

回答（2）：

不建议这样做，最好重新用安琪酵母粉发面，掌握好用量和温度，会发的很好。
供参考

回答（3）：

可以，我就这样试过

回答（4）：

可以少加一点试，加多了会不好吃，最好从新用面粉加酵母发过。

回答（5）：

早上没有发是因为温度太低。面太久了，你闻一下有酸味吗，有的话就不能用了。