国家规定的各种用水在物理性质、化学性质和生物性质方面的要求。根据供水目的的不同，有饮用水水质标准、农用灌溉水水质标准等。各种工业生产对水质要求的标准也各不相同。农田灌溉用水的水质一般需考虑pH值、含盐量、盐分组成、钠离子与其他阴离子的相对比例、硼和其他有益或有毒元素的浓度等指标。水质检测一般分为：有机物检测，无机物检测和重金属检测，涉及饮用水时还需要测定微生物等。
