红烧牛蛙一:将牛蛙洗净剁成小块,放料酒,盐,姜水腌一会儿。热锅放油亮拦,6~7成热时,放入蒜末煸香,倒入牛蛙,红青椒片,加酒,糖,酱油,快炒,等肉白香飘时就可以上桌了。
红烧牛蛙二:牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡旦键高精各适量。牛蛙杀好切块洗净,注意一定要把血洗干净,否则会模尺有腥味;起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内;加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8~10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。
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材料: 牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精 做法: 1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味); 2、起锅,加热放油(略多袜早腊一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒; 3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内; 4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8~10分告滑钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成睁帆。
呵呵,有口福