泡菜怎么做？我买了玻璃的坛子，先学习用。

2025-04-13 16:51:59

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回答（1）：

有几种方法。
买来菜首先要洗干净控干水。辅料：<生姜，蒜，花椒>最好是嫩的，没有老的也可以。超市也有泡泡菜的辅料用布包的一包一包的喜欢也可以买来放坛里。
如果有孕妇就不要放花椒。

方法1、你是广东人就用醋和糖加买来的菜装进玻璃坛子里。
方法2、烧3分之1坛子的开水，等水凉透把水放进坛子里放盐，通常1斤菜用手抓两把盐就可以了，喜欢酸就少给点盐就会酸了，喜欢脆放足盐就是脆的。
方法3、不用加水，就买来菜加盐加菜等菜出的水用作以后的盐水就可以了，吃完泡菜以后也只加盐和菜就可以了。
以上做好就盖好坛盖加坛盖水，一般4、5天就可以吃了，要经常换洗坛盖边的水，最好两天一换洗。

回答（2）：

一加仑水，一瓶白醋，一磅糖，一把红辣椒（你不愿意吃，可以少放几个，但是要有那个味）
熬开，晾凉
把你喜欢吃的菜洗干净，用开水稍微焯一下，不要用凉水过
捞出来晾凉，稍微挤一挤水分
放在熬好的卤里，密封，不到一个星期就可以吃了，非常好吃
至于味道，你可以尝，然后自己再加减

泡菜怎么做？ 我买了玻璃的坛子，先学习用。

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