dnz百花蜂蜜为什么是固体的，有怪味

蜂蜜在10°左右就开始结晶。蜂蜜放在冰箱里，要是不结晶，那一般是假的蜂蜜。结晶的蜂蜜呈固体状。开始像絮状的，一点点的结晶。有点像冬天凝固的猪油。其实蜂蜜的保质期远远不止两年。现在你看它已经变成固体，要看呈什么样的固体，你可以拿筷子试一下，【如果你的蜂蜜放在保鲜层，可以直接试，要是放在冷冻就要等过几个小时再试。】能够很容易的戳进筷子的，而且能戳到瓶底的。那这样的蜂蜜就是结晶的蜂蜜。要是硬邦邦的戳不动，很遗憾，你买的蜂蜜是假的。真的蜂蜜结晶了也很好办，你把它放在锅里，像蒸馒头一样，隔水加热，注意温度不要太高。很快蜂蜜就能融化了。　我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。 　　天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、椴树蜜等。 　　蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜，例，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油菜花末期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜初期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下，蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说，某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势，例如在东北的椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，一般称为杂花蜜，或“百花”蜜。 　　当人们对蜜源植物不了解之前，只以生产季节把蜂蜜分为春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。 　　甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。
　　物理状态分类
　　蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。 　　结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。
　　成份和性质
　　蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。 　　新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。

dnz蜂蜜我也买了，本来就是固体，这样的蜂蜜比较好，上面一般还有一层白色的，一股味道应该是止咳糖浆味对吧，，，原蜜都是这样的味道，，稀释了才没有的，，我们平时喝的大多被稀释了没为的，，你可以百度为什么蜂蜜有股止咳糖浆味，，如果不是的话，有可能没有保存好

这个蜂蜜我也买过了， 之前一直喝的是新西兰进口蜂蜜，喝了以后感觉是真的蜂蜜，而且卖家的海关，卫检也都看到了，新西兰和中国的季节是相反的。新西兰那边的冬季中国是夏季，再加上保存仓库是低温的，所以蜂蜜不容易化掉。 不必纠结很多，放心喝吧。

本来就是固体还是后来变固体了?