果树1年生枝条上萌发的芽占总芽数的百分率,称为萌芽率,它表示枝条上芽的萌发能力,影响枝量增加速度和结果的早晚。不同树种和品种萌芽率高低不同,例如核果类果树的萌芽率较仁果类果树高,而梨的萌芽率又高于苹果。不同品种的苹果树比较,国光的萌芽率低,而富士、金冠及元帅系(红星和新红星等)的萌芽率较高。不同枝条类型,萌芽率表现也不同,徒长枝的萌芽率低于长枝,而长枝又低于中枝,直立枝比斜生枝和水平枝低。不同年龄时期的果树,其萌芽率表现也不同,幼树萌芽率较低,随着树龄的增长,萌芽率相应提高。一般枝条角度越开张,其萌芽率越高,直立枝条其萌芽率一般较低。在修剪中,常应用开张枝条角度,抑制先端优势、环剥、晚剪等措施来提高萌芽率。一些生长延缓剂如乙烯利,也可用来提高萌芽率。
枝条抽生长枝的数量表示其成枝的能力,抽生长枝多的,称为“成枝力强”,反之为弱。成枝力强弱对树冠形成的快慢和结果早晚有很大影响,一般成枝力强的树种、品种容易整形,但结果稍晚;成枝力弱的树种、品种,年生长量较小,生长势比较缓和,成花、结果较早,但选择、培养骨干枝比较困难。成枝力的强弱因树种、品种的不同而有很大差异,是整形修剪技术的重要依据。成枝力强的苹果品种,长枝比例大,树冠容易因枝量过多而引起通风透光不良,内部结果少,产量低,修剪时要注意多疏剪,少短截,少留骨干枝。成枝力弱的品种,长枝比例小,不易培养骨干枝,短截枝的数量应较多,剪截程度亦应慎重。成枝力还与树龄、树势有密切关系,因而肥水管理和土壤肥力水平也影响成枝力的强弱。一般过旺树成枝力强,仅用修剪来调节比较困难,要通过挖水、控氮肥来解决。另外,对成枝力强的乔砧品种,宜采用高级次、多分枝的树形;对成枝力弱的短枝型品种,则宜采用低级次、小骨架树形。
(1)干性
是指果树自身能形成中干并维持其生长势强弱的能力。自身形成中干的能力强,而中干的生长势又容易维持的,称为“干性强”:反之,则为“干性弱”。干性的强弱因果树种类和品种不同而异,例如苹果和梨的干性较强,桃和李的干性较弱。不同品种的苹果树比较,金冠、国光的干性较强,红富士的干性较弱。整形时,对干性较强的树种、品种,应采用具有中心干的树形;而对那些干性较弱的树种、品种多采用开心树形。修剪时,要注意控制干性较强的树种、品种树冠上部的生长势力,及时控制竞争枝,防止出现“上强下弱”现象。对于干性较弱的品种,要注意基部留枝量不可过多,并且开张其角度,控制骨干枝的生长势,避免影响中心干的生长势,防止“下强上弱”的现象发生。对开心形树形,应注意局部更新和培养结果枝组,避免早衰。
(2)层性
是指枝条在树冠中自然分层的能力。分层明显的称为“层性强”,分层不明显的称为“层性弱”。层性与树种、品种的成枝力有关,成枝力强的层性亦强。乔化果树树种,幼龄期间的层性明显:进入盛果期后,层性减弱。对于层性强的树种、品种,宜采用主干疏层形整形,不使层间距过大;而层性较弱的树种、品种,则宜采用开心形整形。层性较弱而又采用主干疏层形整形时,要注意控制层间的辅养枝不可过多、过大,维持较大的叶幕间距,控制叶幕厚度,以利通风透光。密植果园,由于树冠直径减小,冠内透光较好,骨干枝不必强调分层,如圆柱形、纺锤形树冠,其骨干枝插空排开即可,不宜硬性分层。