草酸对人体有危害吗？可以具体说说吗？

草酸对人体的危害如下：

1、由于草酸属于酸性物质，因此其酸性较强，食用后可能会导致胃部胃酸分泌过多或腐蚀消化道，从而引起恶心呕吐，胃部疼痛的情况，要及时进行催吐，服用牛奶、蛋清等保护胃黏膜。还可以服用乳酸钙溶液中和草酸。

2、如果是吸入或接触草酸，则可能引起被接触皮肤腐烂、发炎甚至坏死。呼吸道受到草酸刺激而肿痛。

草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗菌素和冰片等药物以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的生产、金属和大理石的清洗及纺织品的漂白。

用于金属表面清洗和处理，稀土元素提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。在有机合成工业主要用于生产对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。

塑料工业用于生产聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。染料工业用于制造盐基品绿等。

印染工业可代替乙酸，用作色素染料的显色助染剂、漂白剂。医药工业用于制造金霉素、土霉素、四环素、链霉素、麻黄素。

此外，草酸还可用于合成各种草酸酯、草酸盐和草酰胺等产品，而以草酸二乙酯及草酸钠、草酸钙等产量最大。

草酸对人体是有害的。

草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 

危害分为以下个方面：

1、草酸摄入过高引发肾结石

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，有研究表明：75%的肾结石都是由草酸钙造成的，当草酸和钙相遇时，会形成难溶的草酸钙。

正常情况下，人体中形成的草酸钙并不多，会被肾过滤掉，随着尿液排出体外。但如果尿液太少太浓缩，或有大量的草酸和钙相遇，就会导致草酸钙逐渐聚集，在储存尿液的地方形成结晶，最后发展成为肾结石。

2、草酸摄入过高将影响钙与锌的吸收——导致儿童发育不良

草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。

扩展资料：

一、草酸含量较高的食物

美国农业部数据库显示，富含草酸的绿叶菜主要有几种：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，马齿苋1.31%，含量最高的是欧芹（餐馆经常用它来装饰菜盘子），达到1.70%。

同时，竹笋、苦瓜和茭白草酸含量也不低。此外，不属于蔬菜的大豆、各种瓜子和坚果，其实也普遍含有不少草酸。

二、以下方法可以降低草酸的含量或降低人体草酸的吸收

1、草酸含量高的蔬菜最好用沸水焯一下，去掉涩味再吃比较好。这样可以降低蔬菜中草酸的含量。

2、大部分蔬菜包括常见的绿叶蔬菜，如圆白菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、绿生菜、西蓝花等，草酸含量都不高，这些菜不用焯也没问题。

3、研究表明，多吃富含钙的食物，反而对于预防肾结石有益。这可能是因为，食物中的钙，能够在胃肠道中和草酸结合，形成难溶的草酸钙。草酸钙难以穿透小肠细胞进入人体，而是随着食物残渣排出体外。

4、多喝水，增加排尿量，避免吃高盐、纯肉类、甜饮料等，这些都是有利于随尿液排出草酸或减少摄入草酸的好方法，从而预防肾结石的产生。

参考资料来源：百度百科-草酸

参考资料来源：央视网健康频道-草酸高蔬菜先焯煮再烹饪 留意这些蔬菜

草酸对人体有危害，具体介绍如下：

草酸在人体内不易氧化分解。代谢后形成的产物属于酸性物质，会导致人体酸碱失衡，食用过多会中毒。另外，如果草酸在人体内与钙、锌相遇，会产生草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收和排出，影响钙、锌的吸收。

儿童生长发育需要大量的钙和锌。体内缺少钙和锌不仅会导致骨骼和牙齿发育不良，还会影响智力发育。过量摄入草酸也会导致结石。草酸的致命性在于它能够将人体血液中的钙水平降低到临界水平。众所周知，钙在维持血液的稳定酸度和粘度以及磷酸盐在体内的运输和凝固中起着重要作用。

草酸通常用作除锈剂或去除白衣服上的墨水污渍，但它也是一种可以杀死人的危险化学品。但是你知道你通常喜欢的巧克力含有草酸吗？不要惊慌。这种危险情况很少发生。草酸每天通过许多不同的通道被摄取。草酸在许多食物中含量很低，在一些食物中含量很高。

即使体内草酸的含量不足以引起生活的忧虑，其对钙离子的影响也不容忽视，因为它能形成不溶性的草酸钙，其晶体会在膀胱、肾脏等器官生长成结石，使人非常痛苦。但别担心吃巧克力。不管你多么喜欢巧克力，巧克力中的草酸含量都太低了。即使你不能吃，你体内的草酸含量也不能达到腹泻的程度。

草酸对人体有危害。蔬菜中草酸盐对人体的影响可能有以下几个方面：

1.蔬菜中草酸盐含量高会直接影响口感－吃起来会觉得有点涩。

2.草酸盐可能损伤消化道表层组织，引起人体不适。有些人在吃猕猴桃的时候，会觉得口腔有刺痛感。除了其中的蛋白酶分解口腔粘膜之外，草酸盐簇晶的刺伤作用也是一个原因。

3.草酸与钙结合形成不溶性的草酸钙，可能妨碍人体对钙的吸收利用。所以有人把草酸盐作为抗营养因素来考虑。

4.过多的草酸盐被吸收进入人体内，是肾结石(草酸钙结石)形成的重要原因。这也是人们最担心的。

多数人认为菠菜等富含草酸盐的蔬菜不要和豆腐一起吃。也有人反其道而行之，认为应将菠菜和豆腐一起炒，这样草酸会和豆腐中所含有的钙形成草酸钙沉淀，这个沉淀在胃液中溶解度不高，所以不会对人体有什么伤害。

对于草酸盐含量较高的蔬菜，烹调时采用预先焯烫的办法以除去大部分草酸盐。例如，将洗净的菠菜放入沸水锅中，焯烫1分钟左右后捞出，再放入凉水中降温。据称，这种方法可去除菠菜中60%～80%的草酸盐，能明显减轻涩味，改善口感。

当然，现在蔬菜的品种非常丰富，可选择交替食用，不要经常大量食用草酸盐含量高的蔬菜。

草酸对人体有危害。草酸学名乙二酸，化学式HOOC－COOH。在我们身边，草酸一般用作除锈剂或者可以除去白衣衫上的墨水污迹，而它其实也是一种可以能致人死命的危险的化学物质。

1、草酸在体内如果遇上钙和锌，则生成草酸钙和草酸锌，不容易肠道的吸收，而排出体外，影响钙和锌的吸收，儿童可导致骨骼，牙齿发育不良，及智力发育，成人导致骨质疏松，结石。菠菜中含有草酸，吃菠菜要注意适量，避免吃过多的，而且的话可以先用水焯一下，减少这个草酸摄入的。

2、还有就是草酸在体内不容易氧化分解，生成酸性产物，导致体内酸碱平衡失调，吃得过多会引起中毒，所以少吃草酸过多的食物。

3、草酸气体可刺激人的呼吸道粘膜，因为这是酸性挥发物，浓度大了对人体健康有害。注意操作时要保持通风良好，且要带口罩、橡胶手套等劳动防护用品。

4、浓度高的草酸也容易腐蚀手，皮肤接触草酸后， 应及时用水清洗。