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请问卤菜的时候可不可以放小苏打在里面卤
请问卤菜的时候可不可以放小苏打在里面卤
请问卤菜的时候可不可以放小苏打在里面卤
2025-04-04 06:31:33
推荐回答（1个）
回答（1）：
平常不放，小苏打一般用来处理卤水发搜
发搜了卤水会变酸，小苏打碱性，可以中和下酸碱度
所以一般卤水出问题才使用小苏打调整
但是卤水出问题，如何调制，会更专业些，平常没有必要放
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