求教芝士片跟马苏里拉奶酪有什么不同?

2024-11-01 21:25:43

推荐回答（4个）

回答（1）：

1、拉丝不一

芝士片：不可以拉丝。

马苏里拉奶酪：可以拉丝。

2、形状不一

芝士片：一般是碎条状的。

马苏里拉奶酪：一般是是片状的。

3、色泽不一

芝士片：呈白色或淡黄色。

马苏里拉奶酪：淡黄偏白，有一层很薄的光亮外壳。

芝士片如图：

马苏里拉奶酪如图：

4、味道不一

芝士片：味道清淡，软化流动性。

马苏里拉奶酪：味道淡，柔顺，有弹性。

5、用途不一

芝士片：多用于烤披萨或者是作为烘焙蛋糕的原材料。

马苏里拉奶酪：多用于千层面、披萨搭配菜、港式焗意粉等。

回答（2）：

芝士片一般是车打芝士, 马苏里拉就是马苏里拉
马苏里拉是新鲜芝士, 水份多一点, 热时会有拉丝效果(比萨饼)
而车打有发酵工序, 味道浓一点

回答（3）：

芝士片属于再制芝士，味道微咸，可以直接食用，有白色和橙色之分，适合做三明治、汉堡等。
马苏里拉芝士国外的属于鲜芝士配料表很干净，就是牛奶发酵而成，国内生产的基本都是再制芝士，属于为了口感和形态通过乳制品、奶粉、香精、色素、食用胶等调配出来的，不管进口还是国产的马苏里拉芝士都是不能直接食用的，没有咸味，需要烘烤融化以后，大多数是会拉丝的，但是世界顶级的水牛马苏里拉芝士很香，但是并不会拉丝，一般做披萨、焗饭和一些面包时会随着食材一起进入烤箱烘焙。

回答（4）：

马苏一般和车达黄波等混合使用味道比较好