这个，首先，脱水反应一般确实放能，但为什么成蛋白质是吸能呢，问题就在于构象的变化，虽然形成肽链放热，但后续的螺旋，折叠过程以及修饰过程基本都是吸热的。故总体会表现为吸热。懂了吗？
我也是你这么想的，同道中人
