新鲜香菇放了几天发黑了能吃吗

新鲜香菇给放到发黑了那就不能吃了。

因为香菇发黑是由内到外的，如果连香菇的外表都出现了发黑，那就说明此时香菇彻底变质了，这样的香菇一旦服用可能会导致腹泻、呕吐甚至严重点会食物中毒，所以尽量还是不要食用变黑了的香菇。

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新鲜的香菇可以进行冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。

参考资料：香菇_百度百科

放到发黑的香菇不能再吃了。香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，所以不要食用。

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香菇发黑了，也就是代表香菇发霉了，这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉。发霉以后的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的发霉的白毛，但是香菇上面还会残留一些看不见的霉菌。因此，发黑的香菇不能食用。

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

香菇菌种制作分母种、原种、栽培种三个逐步扩大的阶段。实践证明，香菇菌种的好坏优劣，不仅直接影响到香菇的产量和质量，而且关系到香菇栽培的成败。因此，必须认真做好菌种分离和培育工作。

经常食用香菇对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。

参考资料:百度百科-香菇（食用菌）

香菇的口感非常好，而且营养也很丰富，经常会在我们的餐桌上出现，如果你买的香菇没有吃掉，可以用以下几种方式进行储存。1、冰箱冷藏，这种方法是我们平时最常用的，但是在放到冰箱冷藏之前，我们需要注意，首先香菇一定不要清洗，而且如果发现香菇有坏的地方，一定要把坏的地方去掉，之后我们再用厨房吸水纸把香菇包裹起来，放到一个封闭的盒子里，再把它们放到冷藏室里，这样放可以大概放10到15天左右。2、脱水保存法，新鲜的香菇包，短的时间自然是很短的，所以我们不妨可以考虑把香菇脱水，喝水之后的香菇保存的时间就会变得很长。在给香菇做脱水的时候，我们要注意不要拿到太阳底下去暴晒，一定要放到阴凉通风的地方，让自然的风把它们风干，这样才可以保证香菇里面的营养不被流失掉。3、冷冻保存法，这种方法也是我们经常用的，我们可以把香菇冷冻起来，首先把香菇放到一个保鲜袋之中，先放到冷冻室里，然后第二天我们再把香菇上面的水珠给吸走，再放到另外一个保鲜袋里再密封冷冻，这样可以把香菇做成冻干，想吃的时候随时拿出来，化了就可以使用了。以上这三种方法都是非常好的，香菇储存法可以让香菇纯的更长久。但是在这里也给大家一个小小的建议，香菇最好不要一次性的购买太多，就算是通过这些方法可以多储存一段时间，但是对于香菇营养的流失多多少少都会破坏掉，而且如果在保存过程当中操作不当的话，也会导致香菇坏掉，所以平时我们尽量使吃多少买多少，这样才不会让食物浪费。

只要是没腐烂就没问题,用开水煮一会就好。如果腐烂了就不要吃了。

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

香菇发黑了应该不能吃了，
因为鲜香菇发黑了就是代表发霉了，发霉以后的香菇是不能吃的。
即使清理掉上面发霉的白毛，但还会残留一些看不见的霉菌，食用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒的现象，所以鲜香菇发黑了最好不要吃。