不同的反应所需的温度不同。水浴反应控制的反应温度是小于100摄氏度，适合反应温度不太高的反应，如醛与碱性氢氧化铜的反应；而酒精灯的加热温度400—500℃，适合反应温度较高档的反应，如加热高锰酸钾制氧气。
