苦瓜能和猪肚一起炖汤吗

2025-04-16 10:24:39

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可以一起炖的猪肚是凉性苦瓜是寒物猪肚炖苦瓜汤喝夏天喝清热解暑又滋补不过要注意量，

猪肚炖苦瓜汤做法苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1／2小匙，精盐适量，鸡精1／2小匙。
做法
1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。
调料中应用乳白汤(浓汤)成为苦瓜猪肚乳汤。