隔夜水能不能喝

根据流传的说法，“隔夜水不能喝”主要是因为说隔夜水中含有零醇、氧酚、羟基氢等化学物质，会导致腹泻，甚至还会产生致癌物质亚硝酸盐。但是 无论是隔夜水还是新鲜的水都含有这些化学物质，这些物质并不会导致腹泻。出现腹泻，可能是白开水在放置的过程中，使得水敞开盖子暴露在空气中，受到细菌的污染，跟是否隔夜一点关系都没有。

隔夜的凉开水最好不要喝，水有可能已被微生物污染。
补充一篇相关文章，希望对你有所助益：《千万不能喝的六种水》
第一种水：生水 生水中含有对人体有害的细菌、病毒和寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水和农药的污染，喝生水更易引起疾病。
第二种水:老化水 老化水:俗称"死水",也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老。
第三种水:干滚水 干滚水:干滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水,这种水因煮过久,水中不发挥性物质;如:钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能。出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐,还会造成机体缺氧,严重者今昏迷惊厥,甚至死亡。
第四种水:蒸锅水 蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统,甚至引起年衰。
第五种水:新煮开的水 新煮开的水:有人习惯把热水瓶中的剩余温水,重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但是这种节约不足取,因为水烧开了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,常饮这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒。
第六种水:不开的水 不开的水:人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的,氯处理过得水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。专家指出,饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加,当水温达到100度,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。

最好不要喝隔夜水

因为水烧开后放置的时间过长，也会变成老化水，而且老化水中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加。因此，最好当天烧的水当天喝完，有实验显示，喝自然冷却、搁置时间不超过6小时的白开水，对人体健康最有利。

　　少喝隔夜开水：
　　亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水 。
　　要多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。
　　要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还有可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见。
　　

可以喝，但最好是密封存放的，比如用一个比较严密的盖子的瓶拧紧点