黄豆子的成分主要有什么

2024-12-03 05:36:17

推荐回答（2个）

回答（1）：

黄豆的主要成分是蛋白质,膳食纤维,大豆油还有低聚糖和各种维生素,是很好的蛋白质来源.而鸡蛋则是富含蛋白质和卵磷脂,但也含有不少胆固醇,其蛋白质的组成和人体所需的蛋白质组成类似,所以有比较高的营养价值.

回答（2）：

大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。
含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1.B2.B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。